AboutUs of Aoiro to Ruriiro

子連れOK!パンとお料理の小さな教室 ■Aoiro to Ruriiro (あおいろとるりいろ)■ランチタイムカフェとパンの販売
東京都江戸川区篠崎(瑞江、一之江、本八幡)篠崎駅より徒歩8分

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■Aoiro to Ruriiroとは...

パンとお料理の教室「Aoiro to Ruriiro」
子連れで参加でき、アットホームな雰囲気の中でリラックスして料理を楽しむことが出来る料理教室です。
楽しくおしゃべりしながらお料理して、おいしいものを食べて笑って、幸せな気分になってリフレッシュして頂けるようにレッスンをすすめております♪

■Concept...

~おいしいはうれしい!~
おいしいものを口に入れると自然と笑顔になるもの、作ったものをおいしい!と言われるとついうれしくなって心が温かくなるもの。「おいしいはうれしい!」を通して家族や周りの大切な人が笑顔になれるようなレシピ作りを目指しています。
~日々をより豊かに...~
今時おいしいものは店頭でもネットでも手軽に手に入る時代で、みなさま色んなおいしいものをご存知だと思いますが、ちょっとした工夫や少し手間をかけて手作りすることで、周りの人が幸せに、そして心がとても豊かになる。日々の生活がちょっとした刺激でより楽しく充実したものになるように願いを込めたコンセプトです。

■こだわり...

~材料~みなさまに安心して参加していただけるよう厳選した材料を使用しております。
強力粉・・・北海道産小麦100%の「春よ恋」を使用。もっちりほんのり甘い生地に仕上がります。
薄力粉・・・北海道産小麦100%の「ドルチェ」を使用。しっとりとした食感と豊かな風味を楽しめます。
卵・・・収穫後農薬不使用、非遺伝子組み換えのとうもろこし中心の飼料で育った鶏の卵。
砂糖・・・きび砂糖、溶けやすくパンによく馴染みます、やさしい甘さです。
塩・・・100%国産の粗塩、ゲランドの塩(フランスブルターニュ産ミネラルが豊富なためとがった印象がなくマイルドな風味、パンの味を引き立てる)

~作り方~家庭で気軽に楽しくをモットーに♪
パンを手作りすると聞くと、大変そうで敷居が高いイメージがあるかもしれませんが、実際はとても手軽に楽しく作れるもの。当教室ではみなさまがレッスンで習ったことをすぐに自宅で実践できるようになるべく手軽で簡単に作れる方法をお伝えしております。
オーブンも家庭用で発酵器も使用しません。季節によっての発酵の仕方や時間、発酵完了の目安を目で見て触れて体感していただけるようにレッスンを進めております。

■講師プロフィール 
Bibi

-牛島佳奈子 Kanako Bibiana Ushijima-

料理家、元国際線客室乗務員
2014年3月より料理教室■Aoiro to Ruriiro■主宰
2017年10月よりランチタイムカフェ■+Aoiro to Ruriiro■オープン

大阪府出身。両親がカトリック教徒であったことから(Bibianaは洗礼名・クリスチャンネーム)、教会に通う外国人の方と触れ合う機会が多く、幼い頃から海外の文化や語学に興味も持つ。高校時代に16歳でアメリカに交換留学、大学は外国語大学に進学しフランスに短期留学し、さらに語学力を磨く。大学卒業後は身につけた語学力を活かすべく英会話インストラクターとして英語の楽しさを伝えながら自身の語学力向上に努め、外資系企業に転職、上京。その後、国内大手航空会社に転職し、国際線CAとして海外を行き来する日々を過ごす。

2人目の妊娠・出産を機に独立開業を意識する。これまでに体験したことや自分自身の強みを振り返り、「おいしい」の輪を広げることを形にできないかと試行錯誤する中で、お料理やパンの料理教室の開業を決意する。留学先やフライトで滞在した各国のおいしいものや美しいものの知識、経験を活かしてヘルシーでおいしいパン、手軽に作れてヘルシー華やかなおもてなし料理のメニューを考案している。スパイスやハーブで食材の香りや旨みを引き立てるのレシピが得意分野です。

資格・・・東京都食品衛生責任者取得

■実績■
・六本木eggcellentのエッグタルトの商品開発(2015年12月)
・口コミサンキュー公式ブロガー(2017年8月~)
・TOKYO468食材の商品PR、フレッシュポルチーニのレシピ6品と料理写真提供(2017年9月)・ケーブルテレビ「江戸川!げんきパラダイス」出演(2017年12月)

(講師より...)
2010年5月に長男を、2013年5月に次男を出産しました。
 子供を育ててみて、、
子供が生まれた瞬間母となり、当たり前ですが子育て中心の毎日が始まります。自分のやりたい事は後回しで子供の要求に24時間応える日々。
子育ては楽しいことばかりじゃない!と思う反面、寝顔を見て振り返っていると全てがいい思い出になっていたり、、
どんなに子供がかわいくても、悩んだり迷ったり、楽しいだけじゃないのが育児。
その育児がより楽しくなるように、ママたちの毎日がキラキラ楽しいものになるように、子供と一緒に出掛けられてママがリフレッシュできる空間を提供出来たらなぁと思い始めたことから「おうち教室 Aoiro to Ruriiro」の立ち上げに至りました。
小さい子供を連れてはスタジオレッスンには行けないけれど、おいしいものが好き、たのしいことがしたい、そんなママの願いを叶えます♪

※もちろん子連れでなくても参加できます。学生さん、OLさん、妊婦さん、子育てが落ち着いた方、様々な方に参加して頂いております♪


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